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Mürbeteig
Tipps und Tricks beim Backen, Blog

Mürbeteig: So zergeht er auf der Zunge

Mürbeteig ist ein echter Allrounder: Ob zu Weihnachten als Grundlage für köstliche Plätzchen, als Grundteig für Tartes und Torten oder für leckere Desserts. Grundsätzlich gibt es viele verschiedene Mürbeteig-Grundrezepte bzw. Herstellungsarten. Alle zeichnen sich jedoch dadurch aus, dass viel Butter verwendet wird. Dieser hohe Anteil an Fett bewirkt, dass der […]

Mürbeteig
Tipps und Tricks beim Backen

Mürbeteig – Grundrezept

Mürbeteig, Mürbeteig und noch einmal Mürbeteig. Wer liebt dieses Allroundtalent genau so sehr wie ich? Möchtet ihr schnell ein paar Mürbeteigkekse zum Kaffee oder ein Grundrezept für schnelle Weihnachtskekse, die von euren Kindern schön verziert werden können? Wie wäre es mit einer Tarte oder einem Dessert? Dieser 1-2-3-Mürbeteig ist meiner […]

Märchenhafte-Apfeltarte
Kuchen

Märchenhafte Apfeltarte

Ist euch schon einmal aufgefallen, dass, wenn ein Kuchen in einem Märchen vorkommt, es meistens ein Apfelkuchen ist? Ich erinnere mich noch genau an die alte Disney-Zeichentrickversion von Schneewittchen, in der sie einen Apfelkuchen mit Gitter backt, indem ich (auch wenn er nur gezeichnet war) am liebsten immer hineinbeißen wollte. […]

Nuss-Zimtschnecken
Süße Kleinigkeiten

Nuss-Zimtschnecken

Ein leckerer Herbst-Brunch gefällig? Bekommt ihr Besuch von euren Liebsten und möchtet sie mit einer süßen Kleinigkeit überraschen. Dann sind diese Nuss-Zimtschnecken genau das Richtige für euch! Selbstgemacht schmecken sie nämlich besser wie von jeder Bäckerei. Ein einziger Bissen von diesen weichen, süßen Goldschnecken und ihr werdet besessen davon sein! […]

Apfelstudel
Kuchen

Apfelstrudel

Draußen regnet es, der Wind wirbelt rote, orange und gelbe Blätter durch die Luft. Im Haus ist es gemütlich warm, es duftet nach Äpfeln und Zimt und alle warten nur noch darauf, bis er aus dem Ofen geholt wird: Der warme, selbstgebackene Apfelstrudel. So sieht für mich der perfekte erste […]

Cappuccino-Torte
Torten

Cappuccino Torte

Ein Cappuccino am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen! Ach ja, wer kennt es auch? Ein Morgen ohne Kaffee ist einfach kein richtiger Morgen. Und weil ich eine leidenschaftliche Cappuccino-Milchschaum-Liebhaberin bin, dachte ich mir, dass ich dazu eine Torte backen muss. Diese Cappuccino Torte habe ich mit einem lockeren Nuss-Kaffee-Biskuit und […]

Zitronenkuchen
Kuchen

Schneller Zitronenkuchen

Schön langsam erkennt man, dass die Tage kürzer werden und dass bald der Herbst an die Tür klopft. Viele schrecken sich wahrscheinlich schon wieder vor den kalten Herbst- und Wintertagen. Aber dann gibt es ja so Menschen wie mich, die sich schon seit Wochen auf diese Jahreszeiten freuen (Ja, ich […]

Pesto-Brötchen
Brote

Pesto-Brötchen

Ihr habt eine Grillparty oder Geburtstagsparty geplant und wisst noch nicht, was ihr als „Partysnacks“ servieren sollt? Tadaaa: Hier habe ich ein super Party-Rezept für euch: Diese leckeren Pesto-Brötchen! Der Brotteig ist ruckzuck gemacht, schmeckt einfach unglaublich lecker und ist watteweich. Außerdem habe ich frische Basilikumblätter in den Teig miteingearbeitet. […]

Dinkel-Rosmarin-Baguette
Brote

Dinkel-Rosmarin-Baguette

Ach Rosmarin. Er erinnert mich immer irgendwie an Paris und Frankreich. Ich weiß nicht warum, wahrscheinlich wegen den Kräutern der Provence. Es war bestimmt einer meiner schönsten Momente, als ich vor ein paar Jahren auf dem Eiffelturm stand. Als ich das Dinkel-Rosmarin-Baguette zubereitet habe, habe ich nebenbei laut „La vie […]