Brote

Laugenkastanien

Laugenkastanien

In meinem Beruf als Kindergartenpädagogin erlebt man die Jahreszeiten noch einmal viel intensiver. Man versucht, sie mit den Augen eines Kindes zu sehen. Und die Kinder haben wirklich einen scharfen Blick für die kleinen Dinge. Kastanien sind bei uns jedes Jahr wieder aufs Neue ein Thema. Diese Laugenkastanien sehen den “echten” fast zum Verwechseln ähnlich. Nur eben ohne Stacheln.

Frühlingshafte Beeren Babka

Frühlingshafte Beeren Babka

Dieser saftige, mit Beeren gefüllte Hefezopf ist eine wunderbare Köstlichkeit für die Osterzeit. Mit knusprigen Streuseln getoppt, wird diese frühlingsfrische Babka zu einem unwiderstehlichen Genuss.

Party-Zupfbrot

Party-Zupfbrot

Das Jahr neigt sich schon wieder dem Ende zu. Hat es nicht gerade erst angefangen? Unglaublich wie schnell 365 Tage vergehen können, aber irgendwie bin ich froh, dass es jetzt wieder einen “Neuanfang” gibt. Als kleines Vorfreude-Rezept habe ich dieses Party-Zupfbrot mit verschiedenen Füllungen zusammengestellt.

Pumpkin Bread Rolls

Pumpkin Bread Rolls

Heuer hatte ich Lust auf ein pikantes Halloween Rezept und da ich den Geschmack von Kürbis liebe, dachte ich, ich folge den Trends und backe heuer einmal Pumpkin Bread Rolls. Das sind leckere, weiche, orangefarbene Brötchen in der Form von kleinen Kürbissen. Einfach genial!

Mohn-Dinkel Zöpfe

Mohn-Dinkel Zöpfe

Es gibt ein Gebäck, das mich immer an meine Kindheit und Volksschulzeit erinnert, weil ich es geliebt und mich immer so gefreut habe, wenn ich es in meiner Jausenbox entdeckt habe. Ja, ich rede von diesen weichen und leckeren Zopf-Brötchen mit Mohn. Deshalb gibt es jetzt meine leicht abgewandelte Version des Jausen-Klassikers: Mohn-Dinkel Zöpfe. Perfekt fürs Frühstück am Wochenende oder auch einfach so als pikanter oder süßer Genuss zwischendurch.

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

Selbstgebackenes Brot übertrifft einfach alles. Schon alleine das Zubereiten eines Brotteiges schärft die Sinne und macht unglaublich viel Spaß. Dieses Buttermilchbrot mit Bockshornklee ist einzigartig im Geschmack, hat eine knusprige Krume und ist innen saftig und weich. Das Rezept ist außerdem auch sehr gut für Einsteiger und Einsteigerinnen geeignet!

fruehstuecksbroetchen

Frühstücksbrötchen

Manchmal gibt es diese Tage, an denen man einfach einmal Zeit hat, um in Ruhe mit seiner Familie oder Freunden zu frühstücken. Und zu einem leckeren Brunch gehören neben Rührei, Aufstrichen, Croissants und Co. ganz klar knusprige, noch warme Frühstücksbrötchen. Ein bisschen Mehl, ein bisschen Wasser und ein bisschen Hefe: Tadaaa! Dann kann der perfekte Brunch starten!

kraft-brot

Kraft-Brot

Nach den ganzen süßen Backwerken in der Weihnachtszeit schreit es förmlich nach einem gesunden Rezept im neuem Jahr. Wie wäre es denn mit diesem köstlichen Kraft-Brot: Vollgepackt mit wertvollen Zutaten, das lange satt hält und Körper und Seele glücklich macht.