Bei uns geht es ja gerade richtig rund. Wir sanieren, erweitern und bauen um. Mit Schweiß und unendlich viel Muskelkater entsteht nun also unser eigenes Heim. Dieses Gefühl ist immer noch so surreal, die Vorfreude dafür aber umso größer. Ich kann es kaum erwarten, wieder in mein neues (altes) Zuhause einzuziehen. Aus dem Häuschen, in dem ich groß geworden bin, wird dann ein Heim, in dem noch so viele, ja unglaublich viele Momente entstehen werden und darauf freue ich mich so sehr. Zwischen all der Arbeit gibt es aber auch momentan ganz wenige, besondere Pausentage, die wir so richtig genießen. Vor Kurzem haben wir das erste mal unsere kleine Grillplatte angeheizt, gemeinsam im Freien gegessen und den Frühling gefeiert. Als Aperitif gab es ein frühlingshaftes Gläschen Sekt mit diesem herrlichen Erdbeer-Vanille-Sirup. Ein Getränk, das nach Sommer schmeckt und unglaublich gut in unserer Familienrunde ankam.
Für unendlich viele Getränke-Kreationen: Erdbeeren-Vanille-Sirup
Dieser frühlingshafte Erdbeer-Vanille-Sirup überzeugt nicht nur mit seiner Farbe, sondern auch mit seinem herrlich erdbeerigen Geschmack und der feinen Vanillenote. Er eignet sich perfekt für Getränke jeder Art, für Cocktails, Desserts und vieles mehr. Mit der Hassa Einsiedehilfe von Ed.Haas kann beim Einkochen außerdem nichts mehr schief gehen!
Zutaten für den Sirup (für ca. 4 Fläschchen à 250 ml)
- 1 kg Erdbeeren
- 500 g Wasser
- 700 g Zucker
- 6 Päckchen Haas Bourbon Vanillezucker
- 1 Päckchen Haas Hassa Einsiedehilfe
Zubereitung
- Die Flaschen mit kochendem Wasser übergießen und gut trocknen lassen.
- Anschließend die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
- Das Wasser mit dem Zucker und Bourbon Vanillezucker in einem großen Topf aufkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat.
- Die Erdbeerstücke hinzufügen und ca. 10–15 Minuten köcheln lassen.
- Den Sirup mit einem Stabmixer pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
- Eine Packung Hassa in etwas heißem Wasser auflösen und unterrühren.
- Den Erdbeer-Vanille-Sirup in die vorbereiteten Fläschchen füllen und abkühlen lassen.
- Der Sirup hält im Kühlschrank aufbewahrt ca. 4 Wochen und eignet sich wunderbar zum Aufspritzen mit Mineralwasser oder auch alkoholischen Getränken wie z.B. (alkoholfreier) Sekt.
Ich wünsche euch viel Freude beim Nachmachen!
Eure Celina
