Die Flaschen mit kochendem Wasser übergießen und gut trocknen lassen.
Anschließend die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
Das Wasser mit dem Zucker und Bourbon Vanillezucker in einem großen Topf aufkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Die Erdbeerstücke hinzufügen und ca. 10–15 Minuten köcheln lassen.
Den Sirup mit einem Stabmixer pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
Eine Packung Hassa in etwas heißem Wasser auflösen und unterrühren.
Den Erdbeer-Vanille-Sirup in die vorbereiteten Fläschchen füllen und abkühlen lassen.
Der Sirup hält im Kühlschrank aufbewahrt ca. 4 Wochen und eignet sich wunderbar zum Aufspritzen mit Mineralwasser oder auch alkoholischen Getränken wie z.B. Sekt.
