Veganer Vanille-Streuselkuchen vom Blech
Dieser vegane Vanille-Streuselkuchen vom Blech ist für meinen Blog zwar nicht typisch, aber dafür unglaublich köstlich und saftig. Hier lohnt es sich wirklich, die vegane Bäckerei einmal auszuprobieren.
Portionen 1 Blech
Zutaten
Zutaten für den Teig
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Biomeister Backhefe von BIOVEGAN
- 100 g weiche Margarine
- 120 g Zucker
- 260 g Hafermilch (oder eine andere Milchalternative)
- 1 Päckchen Meine Bourbon-Vanille gemahlen von BIOVEGAN
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Vanille-Streusel
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g weiche Margarine
- 2-3 Prisen Meine Bourbon-Vanille gemahlen von BIOVEGAN
- 1 Prise Salz
Zutaten für den Vanille-Belag
- 1 Päckchen Vanillepudding von BIOVEGAN
- 500 ml Hafermilch (oder eine andere Milchalternative)
- 3-4 EL Zucker
Anleitungen
Zubereitung des Teiges
- Für den Teig zuerst die trockenen Zutaten miteinander verrühren.
- Anschließend die Hafermilch sowie die Margarine hinzufügen und alles für ca. 10-15 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen, in eine Schüssel legen, abdecken und für ca. 1 Stunde aufgehen lassen.
- Inzwischen den Belag und die Streusel vorbereiten.
Zubereitung der Vanille-Streusel
- Für die Streusel alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Zubereitung des Vanille-Belags
- Den Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten, etwas abkühlen lassen und direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken (damit sich keine Haut bildet).
Fertigstellung des Vanille-Streuselkuchens
- Zuerst ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ich habe zusätzlich einen Backrahmen verwendet und ihn auf die Größe des Backblechs eingestellt.
- Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und mit dem Vanillepudding bestreichen.
- Den Kuchen danach mit den Streuseln bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 Minuten goldgelb backen.
- Den veganen Vanille-Streuselkuchen in gleichmäßige Stücke schneiden und am besten noch warm genießen.
