Rühr-Öl-Teig (Grundrezept)
Rühr-Öl-Teig ist das Allround-Talent für die verschiedensten Rezepte. Mit diesen Tipps und einem einfachen Grundrezept gelingt er bestimmt!
Portionen 1 Form mit 24 cm Durchmesser
Zutaten
Zutaten für den Rühr-Ölteig
- 4 zimmerwarme Eier
- 180 g Zucker
- 220 g Mehl
- 150 ml Öl
- 150 ml Mineralwasser, Milch etc...
- Abgeriebene Schale einer Zitrone
- Etwas gemahlene Vanille / 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Für die Schoko-Variante: 3 EL Kakaopulver (ungesüßt)
Anleitungen
Zubereitung des Rühr-Ölteiges
- Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backform mit 24 cm Durchmesser einfetten.
- Die Eier mit dem Zucker sowie dem Salz ca. 5-7 Minuten hell-schaumig aufschlagen. Das Volumen sollte sich deutlich vergrößert haben.
- Das Öl und die Flüssigkeit mit der abgeriebenen Zitronenschale langsam einrühren.
- Anschließend das Mehl mit dem Backpulver (und dem Kakao) vermischen, sieben und vorsichtig per Hand mit einem Schneebesen unter die Eiermasse heben. Dabei nicht zu lange rühren!
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten backen.
- Den Boden anschließend abkühlen lassen und nach Belieben weiterverarbeiten.