Zubereitung der Bienenstich Bars

• Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Rührschüssel geben und mit dem K-Haken einer Küchenmaschine, mit den Knethaken eines Handrührgerätes oder mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Mürbeteig anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die Größe des Backblechs ausrollen und auf das vorbereitete Blech drücken.
• Für den Belag den Honig mit der Butter in einem Topf bei mittlerer Temperatur unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
• Danach die gehobelten Mandeln unterrühren.
• Die Honigmandeln gleichmäßig auf dem Mürbeteig verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
• Die Bienenstich Bars 5 Minuten abkühlen lassen und anschließend noch warm in ca. 2x5 cm große Rechtecke schneiden. (Natürlich kann die Größe beliebig angepasst werden. Ich mag die Kekse gerne klein und fein :-))
• Anschließend die Bienenstich Bars vollständig auskühlen lassen und bis zum Servieren in einer Dose aufbewahren oder sofort vernaschen (Achtung Suchtgefahr!).