Zubereitung des Bananenbrotes

• Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform (ca. 24x11,5cm oder kleiner) mit etwas Öl einfetten sowie bemehlen.
• Die Bananen in eine Rührschüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
• Danach den Zucker, das Salz, die Vanille und den Zimt hinzufügen und ca. 1-2 Minuten cremig verrühren.
• Die Eier anschließend einzeln nacheinander einrühren.
• Das Öl ebenso hinzufügen und langsam unterrühren.
• Danach die trockenen Zutaten, also das Mehl, Backpulver und den Kakao vermischen, sieben und vorsichtig unter die Bananenmasse rühren.
• Die Hälfte des Teiges anschließend in die vorbereitete Kastenform füllen und zum Rest der Masse 15 g Kakaopulver hinzufügen.
• Die dunkle Masse auf der hellen Masse verstreichen und mit einer Gabel marmorieren.
• Danach die Schokodrops gleichmäßig auf dem Teig verteilen und das Bananenbrot im vorgeheizten Backofen ca. 40-50 Minuten, je nach gewünschter Konsistenz backen. (Wenn das Bananenbrot nicht so lange im Ofen bleibt, wird es innen saftiger. Wenn man es lieber kuchenartiger haben möchte, dann einfach etwas länger backen.)
• Das Bananenbrot nach dem Backen etwas auskühlen lassen, aus der Form stürzen und am besten noch leicht warm genießen.