Zimtige Cupcakes mit Karamellkeks Topping
Diese zimtigen Cupcakes mit Karamellkeks Topping sind mit ihrem feinen Geschmack der ideale Genuss für die Adventszeit.
Portionen 12 Cupcakes
Zutaten
Zutaten für das Karamellkeks Topping
- 1 Packung "Karamellkeks" Pudding von Haas
- 500 g Milch
- 150 g Rohrzucker (alternativ normaler Zucker)
- 250 g weiche Butter
Zutaten für den Zimt-Teig
- 3 zimmerwarme Eier
- 120 g Öl
- 120 g Milch
- 120 g Rohrzucker (alternativ normaler Zucker)
- 180 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 TL Ceylon Zimt
- etwas gemahlene Vanille oder 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Anleitungen
Zubereitung des Toppings
- Den Pudding nach Packungsanleitung mit dem Rohrzucker zubereiten, durch ein Sieb streichen und direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken (damit sich keine Haut bildet). Den Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Inzwischen den Teig vorbereiten.
Zubereitung des Zimt-Teiges
- Zuerst den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffin-Blech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- Zuerst alle feuchten Zutaten, also die Eier, das Öl und die Milch kurz schaumig rühren.
- Anschließend die trockenen Zutaten vermischen und kurz unterrühren.
- Den Teig zu 2/3 in die vorbereiteten Muffin-Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten backen. Die Muffins danach vollständig auskühlen lassen.
Fertigstellung der zimtigen Cupcakes mit Karamellkeks Topping
- Die weiche Butter für ca. 5-7 Minuten weiß-cremig verrühren.
- Den Karamellkeks Pudding noch einmal kurz durchrühren und löffelweise unterrühren, bis eine geschmeidige Creme entstanden ist.
- Das Karamellkeks Topping in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und großzügig auf die Cupcakes von innen nach außen aufdressieren.
- Mit Zimtzucker sowie Karamellkeks-Bröseln bestreuen und genießen.