Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nach der Kühlzeit ca. die Hälfte des Teiges 5 mm dick ausrollen und in eine Tarteform drücken. Die Form muss nicht gefettet werden, da der Pie Teig ohnehin schon genug Butter enthält und somit nicht kleben bleibt.
Danach die Apfelfüllung gleichmäßig in der Tarte verteilen und mit den grob gehackten Haselnüssen bestreuen.
Den restlichen Teig wieder ca, 5 mm dick ausrollen, über die Äpfel legen und mit dem Pie-Rand gut zusammendrücken.
Ein Ei mit etwas Milch verquirlen und die Teig-Decke damit bestreichen.Den Pie kreuzweise einschneiden und im vorgeheizten Backofen ca. 40-50 Minuten goldbraun backen.
Ein Märchen mit den Kindern, den Liebsten oder alleine ansehen und dabei diesen märchenhaften Apfel-Pie genießen.