Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4-5 mm ausrollen und mit einem Keksausstecher Tannenbäumchen ausstechen.
Die Tannenbäumchen im vorgeheizten Backofen ca. 10-11 Minuten nicht zu dunkel backen und anschließend vollständig abkühlen lassen.
Die Kuvertüre mit dem Kokosöl schmelzen.
Die Mürbeteigkekse anschließend mit der Kuvertüre dünn bestreichen, vorsichtig in die Spekulatius-Brösel drücken und auf einem Backpapier trocknen lassen.
Zum Schluss die restliche Kuvertüre in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen und eine kleine Spitze abschneiden.
Die Zuckersterne an der Spitze des Baumes mit der Kuvertüre ankleben und trocknen lassen.