Halloween Cupcakes
Diese schaurig-schönen und einfach unglaublich köstlichen Halloween Cupcakes mit Vanille und Schokolade bringen garantiert Grusel-Genuss-Stimmung ins Haus.
Portionen 12 Cupcakes
Zutaten
Zutaten für den Teig
- 120 g zimmerwarme Butter
- 120 g Zucker
- 2 zimmerwarme Eier
- 200 g Mehl
- 25 g Backkakao
- 2 TL Backpulver
- 180 ml lauwarme Milch
- evtl. 1 Prise geriebene Tonkabohne
- 100 g Schokodrops
- 1 Prise Salz
Zutaten für das Vanille-Frosting
- 500 g Mascarpone
- 120 g Staubzucker
- etwas gemahlene Vanille / 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Außerdem Zuckerstreusel und Halloween-Topper (Natürlich können diese auch selbst gestaltet werden.)
Anleitungen
Zubereitung des Teiges
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- Die trockenen Zutaten, also Mehl, Backkakao und Backpulver gut miteinander vermischen und sieben.
- Anschließend die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und Salz ca. 2-3 Minuten cremig verrühren und die Eier einzeln nacheinander einrühren.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der lauwarmen Milch kurz und kräftig unterrühren.
- Zum Schluss die Schokodrops vorsichtig per Hand unterheben.
- Den Teig mit einem Eisportionierer oder einem Spritzbeutel in die Muffin-Förmchen füllen. (Dabei sollten nicht mehr als 3/4 der Förmchen befüllt sein!)
- Die Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen. (Die Backofentür während des Backvorganges NICHT öffnen.)
Zubereitung des Vanille-Frostings
- Die Sahne mit einem Päckchen Sahnesteif steif schlagen.
- Den Mascarpone mit dem Zucker und der Vanille bzw. dem Vanillezucker kurz bei niedrigster Stufe cremig verrühren.
- Anschließend die Sahne kurz mit dem Mixer einrühren. Das Frosting kann nach Belieben noch mit mehr Vanille abgeschmeckt werden.
Fertigstellung der Halloween Cupcakes
- Das Vanille Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und großzügig auf die Schokomuffins aufspritzen.
- Die Halloween-Cupcakes mit Zuckerstreuseln bestreuen sowie Halloween-Toppern dekorieren. Die kleinen Küchlein sollten bis kurz vor dem Servieren im Kühlschrank gelagert werden.