Grilled-Paprika-Tomaten-Aufstrich
Dieser würzige Aufstrich mit gegrillten Paprika- und Tomatenstückchen passt perfekt zu den Dinkel-Buttermilch-Brötchen, aber auch natürlich zu jeder anderen Brotsorte.
Portionen 1 Glas
Zutaten
Zutaten für den Grilled-Paprika-Tomaten-Aufstrich
- 200 g Frischkäse
- 50 g Joghurt
- 1 rote Paprika
- 4-5 getrocknete Tomaten (Es können auch frische Tomaten verwendet werden.)
- 1/2 EL Olivenöl
- 3 TL Paprikapulver (edelsüß)
- etwas Salz und Pfeffer
Anleitungen
Zubereitung des Aufstriches
- Die Paprikaschote waschen, putzen und in feine Würfel schneiden. Die getrockneten Tomaten ebenfalls klein schneiden.
- Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Paprika- sowie Tomatenwürfel scharf darin anbraten. Das Gemüse mit den restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab pürieren. (Natürlich kann auch ein Mixer verwendet werden.)
- Den Grilled-Paprika-Tomaten Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken, in ein verschließbares Glas füllen und bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.
