Zubereitung der Zuckerstangen Kekse

• Für den Mürbeteig zuerst alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem K-Haken einer Küchenmaschine, den Knethaken eines Handrührgerätes oder mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und halbieren.
• Eine Hälfte des Teiges mit den Händen zu einer Kugel formen und kurz zur Seite legen.
• Den anderen Teil nach Belieben mit roter Lebensmittelfarbe einfärben und ebenfalls zu einer Kugel formen.
• Beide Teige separat gut einpacken oder abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
• Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und 1-2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
• Nach der Kühlzeit zuerst den hellen Teig auf die Arbeitsfläche geben und kurz mit den Händen etwas weich kneten.
• Anschließend immer 10 g schwere Portionen abwiegen und zu Kugeln formen.
• Danach kommt der rote Teig dran: Diesen wieder kurz weich kneten, abwiegen und zu kleinen Kugeln formen.
• Die Kugeln zu ca. 10 cm breiten Strängen rollen und jeweils einen hellen und einen roten Strang umeinander drehen.
  
• Die gestreiften Stränge danach auf das vorbereitete Backblech legen und jeweils zu einer Zuckerstange formen.
  
• Die Zuckerstangen Kekse anschließend im vorgeheizten Backofen für ca. 10-15 Minuten nicht zu dunkel backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
• Danach können die Zuckerstangen Kekse sofort vernascht oder in einer Keksdose für mehrere Wochen aufbewahrt werden.