Haselnuss-Orangen Gugelhupf
Portionen 1 Gugelhupf mit 25 cm Durchmesser
Zutaten
Zutaten für den Haselnuss-Orangen Gugelhupf
- 250 g zimmerwarme Butter
- 260 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 zimmerwarme Eier
- 150 ml zimmerwarme Milch
- 100 ml frisch gepresster Orangensaft + die abgeriebene Schale
- 200 g Mehl
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- ½ Päckchen Backpulver
Zutaten für die Orangen-Glasur
- 150 g gesiebter Staubzucker
- 3-6 EL Orangensaft (je nach Belieben)
Anleitungen
Zubereitung des Haselnuss-Orangen Gugelhupfs
- Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Gugelhupf-Form mit etwas Butter einfetten und mit Mehl bemehlen.
- Danach die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker für ca. 3-5 Minuten weiß-cremig verrühren.
- Anschließend die Eidotter einzeln nacheinander unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- Den Orangensaft, den -abrieb und die Milch danach langsam einrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver miteinander vermischen, sieben und abwechselnd mit dem Eischnee und den gemahlenen Haselnüssen unter die Orangen-Masse heben.
- Den Teig anschließend in die vorbereitete Gugelhupf-Form füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 50-60 Minuten backen.
- Den Haselnuss-Orangen Gugelhupf nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und anschließend aus der Form stürzen.
- Den gesiebten Staubzucker mit dem Orangensaft verrühren und den Haselnuss-Orangen Gugelhupf mit der Glasur sowie nach Belieben mit frischen Orangenscheiben und Rosmarin dekorieren.
