Am Vortag: Zuerst die Rosinen, das Orangeat sowie Zitronat klein schneiden und mit den Mandeln sowie dem Rum in einer Schüssel vermischen. Die Früchte-Nuss-Mischung über Nacht durchziehen lassen.
Für den Vorteig 120 g Mehl mit der Milch sowie dem Germ in einer Rührschüssel vermischen und für 30 Minuten aufgehen lassen.
Anschließend alle restlichen Zutaten (außer der am Vortag zubereitete Früchte-Nuss-Rum-Mischung) hinzufügen und mit dem Knethaken einer Küchenmaschine, eines Handrührgerätes oder mit den Händen mindestens 10-15 Minuten zu einem glatten Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand- sowie Boden lösen lässt.
Den Teig anschließend auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Die Früchte-Nuss-Rum-Mischung etwas ausdrücken und vorsichtig per Hand unterkneten.
Den Germteig danach zu einer Kugel formen und abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde aufgehen lassen. Falls der Teig in einem eher kälteren Raum steht, einfach so lange gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
Anschließend den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 3 gleichschwere Teile teilen. Die Portionen zu Strängen formen und zu einem Zopf flechten. (Es können nach Belieben die verschiedensten Zopfvarianten geflochten werden.)
Den Teig zu einem Kranz formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Danach den Christstollen Kranz nochmal abdecken und für weitere 30 Minuten aufgehen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Ei mit der Milch verquirlen und den Teig gleichmäßig mit der Mischung bestreichen.
Den Christstollen Kranz im vorgeheizten Backofen für ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.
Den Kranz noch heiß nach dem Backen großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen.
Anschließend mit viel Staubzucker bestreuen und entweder sofort genießen oder luftdicht verpackt an einem kühlen Ort ca. 1-3 Wochen durchziehen lassen und später genießen.
