Black Velvet Cake (Halloween Edition)
Dieser flaumige Black Velvet Cake ist der perfekte Hingucker für die nächste Halloween-Party und schmeckt einfach "gruseltastisch" gut!
Vorbereitungszeit 50 Minuten
Backzeit 45 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen 1 Torte mit 20 cm Durchmesser
Zutaten
Zutaten für den Black Velvet Teig
- 180 g zimmerwarme Butter
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 zimmerwarme Eier
- 200 ml zimmerwarme Buttermilch
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron (oder alternativ insgesamt 3 TL Backpulver)
- 220 g Mehl
- 3 EL Backkakao (ungesüßt)
- Schwarze Lebensmittelfarbe
Zutaten für die Füllung
- 200 g Mascarpone
- 350 g Frischkäse
- 120 g Zucker
- 100 g Preiselbeermarmelade
- Schwarze Lebensmittelfarbe
Anleitungen
Zubereitung des Black Velvet Teiges
- Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backform mit 20 cm Durchmesser einfetten sowie bemehlen. (Natürlich kann auch ein Backring verwendet werden. Dieser muss nicht gefettet werden)
- Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Salz für ca. 3-5 Minuten weiß-cremig verrühren.
- Danach die Eier einzeln nacheinander einrühren, bis sie sich vollständig mit dem Teig verbunden haben.
- Die trockenen Zutaten, also das Mehl, Natron, Backpulver und den Backkakao miteinander vermischen.
- Die Buttermilch anschließend abwechselnd mit den trockenen Zutaten auf niedrigster Stufe unterrühren.
- Den Teig danach beliebig mit schwarzer Lebensmittelfarbe einfärben, in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 40-45 Minuten backen.
- Den Black Velvet Boden anschließend vollständig auskühlen lassen.
Zubereitung der Füllung
- Zuerst den Mascarpone mit dem Frischkäse und dem Zucker in eine Rührschüssel geben und cremig verrühren.
- Die Creme anschließend nach Belieben mit schwarzer Lebensmittelfarbe einfärben.
Fertigstellung des Black Velvet Cakes
- Den ausgekühlten Kuchenboden 1-2 Mal waagrecht durschneiden und den untersten Boden auf eine Tortenplatte legen.
- Nun immer ca. 3-4 EL der Creme gleichmäßig auf dem Boden verstreichen.
- Danach 1-2 EL der Preiselbeermarmelade auf der Creme glattstreichen und den nächsten Boden darauflegen.
- Den Black Velvet Cake fertig schichten und mit der restlichen Creme außen herum einstreichen. Die Torte darf ruhig etwas "wilder" und ungleichmäßig aussehen. Wir reden ja hier von einer Halloween-Torte.
- Anschließend die Geister-Vorlage herunterladen, ausdrucken und ausschneiden. Die Gespenster an lebensmittelechten Drähten oder Holzspießen kleben und die Torte damit verzieren.
- Den Black Velvet Cake bis zum Servieren im Kühlschrank kaltstellen.
