Cherry-Cheesecake Schnecken
Portionen 8 Portionen
Zutaten
Zutaten für die Schwarzwälder-Kirsch Schnecken (Für ca. 8 Portionen)
- 375 g Mehl
- 15 g frische Hefe
- 150 g Milch
- 75 g weiche Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 30 g Backkakao (ungesüßt)
Zutaten für die Füllung
- 400 g Frischkäse
- 50 g Zucker
- etwas gemahlene Vanille / 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Kirschmarmelade
- 1 Schuss Kirschwasser oder Rum
- 2-3 EL Cherry Kiss von Just Spices
Anleitungen
Zubereitung des Schoko-Hefeteiges
- Zuerst alle Zutaten für den Hefeteig in eine Rührschüssel geben und für mindestens 10 Minuten zu einem geschmeidigen, leicht klebrigen Teig verkneten.
- Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer glatten Kugel schleifen.
- Den Hefeteig anschließend wieder zurück in die Schüssel legen und abgedeckt bei Zimmertemperatur oder an einem wärmeren Ort für ca. 1 Stunde aufgehen lassen. Inzwischen die Füllung vorbereiten.
Zubereitung der Füllung
- Für die Füllung zuerst den Frischkäse mit dem Zucker und der Vanille in einer Schüssel cremig verrühren.
- Danach die Kirschmarmelade mit dem Kirschwasser bzw. Rum verrühren.
Fertigstellung der Schwarzwälder-Kirsch Schnecken
- Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter oder Backtrennspray einfetten sowie mit Mehl bemehlen.
- Den aufgegangenen Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen, diesen zuerst mit der Frischkäse-Füllung, dann gleichmäßig mit der Kirschmarmelade bestreichen und mit der Cherry Kiss Gewürzmischung bestreuen.
- Anschließend den Hefeteig an der kurzen Seite entlang aufrollen und in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben in die vorbereitete Auflaufform legen (es macht nichts, wenn die Füllung etwas ausläuft, denn durch die Form kann nichts verloren gehen) und im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 Minuten backen.
