Schoko-Orangen Knöpfe
Diese Schoko-Orangen Knöpfe sehen nicht nur sehr edel aus, sondern schmecken mit ihrer schokoladigen und zugleich fruchtigen Note unschlagbar gut.
Portionen 80 Stück
Zutaten
Zutaten für die Schoko-Orangen Knöpfe (Je nach Größe für ca. 80 Stück)
- 380 g Mehl
- 250 g kalte Butter
- 125 g Staubzucker
- Abgeriebene Schale einer Orange und 1 EL des Orangensaftes
- 1 Eigelb
- 2 EL Rum
- 2 EL Backkakao
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Dekoration
- 200 g Zartbitterschokolade und 1 El Kokosöl oder Schokoglasur
- Orangenzesten und/oder Orangenzucker
Anleitungen
Zubereitung der Schoko-Orangen Knöpfe
- Zuerst alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Rührschüssel geben und mit dem K-Haken einer Küchenmaschine, mit den Knethaken eines Handrührgerätes oder mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Schoko-Orangen-Mürbeteig zu einer Kugel formen, flach drücken und abgedeckt für ca. eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Danach den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den Mürbeteig anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und Knöpfe ausstechen. Natürlich können auch alle anderen Formen ausgestochen werden.
- Die Schoko-Orangen-Knöpfe im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Für die Glasur ⅔ der gehackten Zartbitterschokolade mit dem Kokosöl über dem heißen Wasserbad schmelzen. Danach das restliche Drittel der Schokolade einrühren bis eine glatte Glasur entstanden ist.
- Die Knöpfe bis zur Hälfte in die Glasur tunken, mit Orangenzucker und/oder Orangenzesten dekorieren und die Kekse auf einem Bogen Backpapier trocknen lassen.
- Die Schoko-Orangen Knöpfe bis zum Servieren in einer Dose aufbewahren. Dort halten sie mehrere Wochen lang.