Damit ein flaumiger Germteig gelingt, muss man eigentlich nur einige kleine Dinge beachten. Mit diesen Tipps und Tricks wird er garantiert perfekt!
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Nussschnecken mit Zimt
Hach, da kommt doch glatt ein bisschen Nostalgie auf! Wenn ich daran denke, dass ich dieses Rezept schon ganz am Anfang meines Blogs gebacken habe, wird mir richtig warm ums Herz. Damals stand alles noch in den Startlöchern und jetzt sind seitdem ganze sechs Jahre vergangen! Diese saftigen Nussschnecken mit Zimt gehören zu diesen wärmenden, herbstlichen Lieblingsgebäcken, die einfach glücklich machen.
Osternester
Für mich gehört watte-weiches Germteiggebäck so selbstverständlich zu Ostern dazu, wie die Butter aufs Brot. Ich liebe es einfach. Diese süßen Osternester sind nicht nur extra flaumig und saftig, sondern kommen auch gleich mit 3 Füllvarianten daher
Pistazienkrapfen
Dass Pistazien unendlich köstlich sind und mit ihrer satten grünen Farbe für Aufmerksamkeit sorgen, weiß man spätestens seit dem Hype um die Dubai Schokolade. Aber warum Dubai-Schokolade, wenn man diese herrlichen Pistazienkrapfen auf den Tisch zaubern kann? Der Fasching bekommt heuer also einen unwiderstehlichen Twist.
Germknödel
Holt euch das Hüttenfeeling mit einem zarten, buttrigen und extra flaumigen Germknödel nach Hause. Perfekt für die Winterzeit!
Sissi und Franz oder: Wie man Sauerteig ansetzt
Das sind Franz und Sissi: Meine neuen Zauberer für geniales Brot! Ich möchte dir hier mit Tipps&Tricks sowie einer genauen Anleitung zeigen, wie ich meine Sauerteige angesetzt habe.
Sommerliche Zitronenschnecken (Anzeige mit Spicebar)
Mein liebstes Germteig-Grundrezept für einen extra weichen Teig mit einer erfrischenden und saftigen Zitronenfüllung sowie einer süß-säuerlichen Frischkäseglasur machen diese Zitronenschnecken zum absoluten Sommerhighlight. BITTE PROBIERT DIESES REZEPT UNBEDINGT AUS. Ich kann euch garantieren, dass sich das Einschalten des Backofens und die heißen Temperaturen in der Küche lohnen werden.
Erdbeer-Bienenstich
Ein weiteres unschlagbares Duo sind übrigens auch Bienenstich und Erdbeeren. Fruchtig, cremig, knackig und süß würde diesen Erdbeer-Bienenstich wohl am besten beschreiben. Und ganz nebenbei harmonieren die goldgelben Mandeln auch farblich wunderbar mit den knallroten Früchtchen.
Buttermilch Brioche Knöpfe
Diese Buttermilch Brioche Knöpfe entführen einen mit einem Bissen nach Frankreich und passen perfekt in die Frühlings- und Osterzeit
Weihnachtsbabka
Wenn ich backe, dann träume ich manchmal so vor mich hin, weit weg aus dem Alltag und stelle mir die schönsten Geschichten vor. Mein Lieblingsmonat hat endlich wieder begonnen und wenn es, wie jetzt gerade, so viel schneit, kommen einem die schönsten winterlichen Erzählungen in den Kopf. Und neben den ganzen Träumereien entstehen auch die köstlichsten Gebäcke. Und hier ist sie im festlichen Gewand, mit viel Liebe gebacken und außerordentlich köstlich: Die Weihnachtsbabka:
