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Rentier Cupcakes

“Rudolph the red-nosed reindeer had a very shiny nose…”. Ich glaube, es gibt niemanden, der dieses Lied nicht kennt oder noch nie gehört hat. Auch wenn bei uns in Tirol das Christkind zu Weihnachten die Geschenke bringt und der Weihnachtsmann mit seinen Rentieren eigentlich mehr in Amerika und anderen Ländern unterwegs ist, gehört er trotzdem auch bei uns zur Weihnachtszeit dazu. Ich liebe die Geschichte von Rudolph, dem Rentier mit der roten Nase und ich bin mir sicher, dass ich damit nicht die Einzige bin. Deshalb habe ich heute ein Rezept für diese süßen, lustigen Rentier Cupcakes für euch.

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10. Türchen: Schokoladige Rentier Cupcakes

Im 10. Türchen meines Adventskalenders verstecken sich diese lustigen und schokoladigen Rentier Cupcakes. Das Mascarpone-Nougat-Frosting passt perfekt auf die Muffins und gibt ihnen noch einmal einen extra nussigen und schokoladigen Geschmack. Diese Rentier Cupcakes sind der Hingucker auf jeder Weihnachtsfeier. Ihr könnt sie auch zum Beispiel als selbstgemachtes Wichtel- oder Weihnachtsgeschenk verschenken. Eure Liebsten werden überrascht und begeistert sein. Nicht nur von der Optik, sondern auch vom unglaublich saftigen und schokoladigen Geschmack. Das Rezept eignet sich auch perfekt zum Backen mit Kindern. Also, rauf mit der roten Glüh-Nase und ran an den Backofen.

Zutaten für die Schokomuffins (Für 12 Cupcakes)

  • 150 g zimmerwarme Butter
  • 2 zimmerwarme Eier
  • 120 g Staubzucker
  • 260 g Mehl
  • ½ Päckchen Natron
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 100 g Vollmilchschokolade
  • 2 EL Kakao
  • 125 ml Milch
  • 80 ml Mineralwasser
  • ¼ TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung der Schokomuffins

  1. Zunächst den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker, dem Salz sowie mit der Vanille ca. 5 Minuten schaumig rühren und währenddessen die Schokolade grob hacken.
  3. Anschließend die Eier einzeln einrühren.
  4. Das Mehl mit Backpulver, Natron sowie Kakaopulver vermischen und sieben.
  5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch und dem Mineralwasser vorsichtig unterheben.
  6. Den Schokoteig mithilfe eines Eisportionierers oder mit einem Löffel in die Muffinförmchen füllen und für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
  7. Die Muffins bis zum Dekorieren gut auskühlen lassen.

Zutaten für das Mascarpone-Nougat-Frosting

  • 500 g Mascarpone
  • 250 g Nuss-Nougat

Für die Deko:

  • Rote Schokolinsen
  • 100 g Vollmilchschokolade
  • Schwarze Zuckerschrift bzw. schwarze Lebensmittelfarbpaste

Zubereitung des Mascarpone-Nougat-Frostings

  1. Das Nuss-Nougat über dem heißen Wasserbad oder in kurzen Abständen in der Mikrowelle schmelzen.
  2. Den Mascarpone in eine Schüssel geben und mit dem geschmolzenen Nuss-Nougat verrühren.
  3. Das Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Muffins kreisförmig aufdressieren

Fertigstellung der Rentier Cupcakes

  1. Für die Geweihe die Schokolade temperieren: Dafür die Vollmilchschokolade fein hacken und 2/3 über dem heißen Wasserbad oder in kurzen Abständen in der Mikrowelle schmelzen. Die Schokolade vom Wasserbad nehmen und das letzte Drittel einrühren.
  2. Die geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen und eine dünne Spitze abschneiden.
  3. Anschließend Geweihe auf Backpapier aufspritzen und gut trocknen lassen.
  4. Nun jeweils zwei Geweihe in das Mascarpone-Nougat-Frosting stecken, die Cupcakes vorne mit einer roten Schokolinse als Nase dekorieren und mit der schwarzen Lebensmittelfarbpaste Augen auftupfen.
  5. Fertig sind die süßen, schokoladigen Rentier-Cupcakes.

Ich wünsche euch gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachmachen!

Eure Celina

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Rentier Cupcakes

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Gericht: Cupcakes
Keyword: Schokolade, Adventskalender, Weihnachten, Advent, Weihnachtsgebäck
Autor: Celina Hruschka

Zutaten

Zutaten für die Schokomuffins (12 Cupcakes

  • 150 g zimmerwarme Butter
  • 2 zimmerwarme Eier
  • 120 g Staubzucker
  • 260 g Mehl
  • ½ Päckchen Natron
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 100 g Vollmilchschokolade
  • 2 EL Kakao
  • 125 ml Milch
  • 80 ml Mineralwasser
  • ¼ TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Zutaten für das Mascarpone-Nougat-Frosting

  • 500 g Mascarpone
  • 250 g Nuss-Nougat

Für die Deko

  • Rote Schokolinsen
  • 100 g Vollmilchschokolade
  • Schwarze Zuckerschrift bzw. schwarze Lebensmittelfarbpaste

Anleitungen

Zubereitung der Schokomuffins

  • Zunächst den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  • Die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker, dem Salz sowie mit der Vanille ca. 5 Minuten schaumig rühren und währenddessen die Schokolade grob hacken.
  • Anschließend die Eier einzeln einrühren.
  • Das Mehl mit Backpulver, Natron sowie Kakaopulver vermischen und sieben.
  • Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch und dem Mineralwasser vorsichtig unterheben.
  • Den Schokoteig mithilfe eines Eisportionierers oder mit einem Löffel in die Muffinförmchen füllen und für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
  • Die Muffins bis zum Dekorieren gut auskühlen lassen.

Zubereitung des Mascarpone-Nougat-Frostings

  • Das Nuss-Nugat über dem heißen Wasserbad oder in kurzen Abständen in der Mikrowelle schmelzen.
  • Den Mascarpone in eine Schüssel geben und mit dem geschmolzenen Nuss-Nougat verrühren.
  • Das Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Muffins kreisförmig aufdressieren.

Fertigstellung der Rentier Cupcakes

  • Für die Geweihe die Schokolade temperieren: Dafür die Vollmilchschokolade fein hacken und 2/3 über dem heißen Wasserbad oder in kurzen Abständen in der Mikrowelle schmelzen. Die Schokolade vom Wasserbad nehmen und das letzte Drittel einrühren.
  • Die geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen und eine dünne Spitze abschneiden.
  • Anschließend Geweihe auf Backpapier aufspritzen und gut trocknen lassen.
  • Nun jeweils zwei Geweihe in das Mascarpone-Nougat-Frosting stecken, die Cupcakes vorne mit einer roten Schokolinse als Nase dekorieren und mit der schwarzen Lebensmittelfarbpaste Augen auftupfen.
  • Fertig sind die süßen, schokoladigen Rentier-Cupcakes.

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